Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.
| Składniki: |
|---|
|
| Przygotowanie: |
|
Dno tortownicy o śr. 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Boków niczym nie smarować i nie wykładać papierem do pieczenia.
Galaretkę przezroczystą rozpuścić w 1,5 szklanki wrzącej wody, wymieszać i odstawić do przestudzenia. Truskawki opłukać i osuszyć. Pokroić na plasterki (1 truskawka na 4 plasterki). Żelatynę namoczyć w 6 łyżkach zimnej wody. Odstawić na ok. 10 minut do napęcznienia. Następnie podgrzać na małym ogniu, mieszając, do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny. Nie doprowadzić do wrzenia, ponieważ żelatyna podczas gotowania straci swoje właściwości żelujące. Zdjąć z ognia i lekko przestudzić. Serki waniliowe, cukier puder i cukier wanilinowy zmiksować na małych obrotach miksera tylko do połączenia się składników. Do przestudzonej, płynnej żelatyny dodać 1 łyżkę masy serowej i wymieszać, potem zabieloną żelatynę powoli wlać do reszty masy serowej i zmiksować mikserem na małych obrotach do połączenia. Masę serową przelać do tortownicy. Wstawić do lodówki do stężenia. Gdy masa lekko stężeje poukładać plasterki truskawek w kształcie kwiatka (plasterki mają zachodzić na siebie) i zalać tężejącą galaretką przezroczystą. Sernik wstawić ponownie do lodówki do stężenia, najlepiej na całą noc. Smacznego! |