Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.
| Składniki: |
|---|
|
| Przepis na ciasto: |
|
Podłużną foremkę 11x30 cm (zmierzona góra foremki) wyłożyć papierem do pieczenia. Żółtka oddzielić od białek. Przygotować mocny wywar z kawy zbożowej i przestudzić.
Miód rozpuścić na małym ogniu, gdy zacznie się gotować zdjąć z ognia i lekko przestudzić. Utrzeć mikserem na najwyższych obrotach do białości (miksować ok. 5 - 6 minut). Dodać żółtka i zmiksować do połączenia. Wlać mocny wywar z kawy zbożowej i znów zmiksować. Następnie dodawać po 2 łyżki mąki ziemniaczanej i cały czas miksować. Dodać przyprawę do piernika, olejek migdałowy i rozpuszczoną sodę (w 2 łyżeczkach zimnej wody). Całość zmiksować do połączenia się składników. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę i dodać do ciasta, delikatnie wymieszać (nie miksować). Ciasto przelać do przygotowanej podłużnej foremki. Piec 50 minut (lub trochę krócej) w temperaturze 180 stopni C (bez wcześniejszego nagrzewania piekarnika i bez termoobiegu). Po upieczeniu od razu wyjąć z piekarnika i z foremki, przestudzić. Dobrze wystudzony przekroić poziomo i przełożyć marmoladą (lub dowolną masą). Polać polewą czekoladową. Smacznego! |
| Polewa czekoladowa: |
| Wszystkie składniki umieścić w rondelku i na małym ogniu rozpuścić. Nastęnie gotować przez 5 minut, ciągle mieszając, do uzyskania gładkiej masy, nie za gęstej, ale też nie za rzadkiej. Zdjąć z ognia, przelać do filiżanki i przestudzić. Przestudzoną polewę wymieszać łyżeczką i polać piernik (polewy wychodzi dość sporo, więc spokojnie wystarczy na całe ciasto). |