Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Piernik herbaciany

Składniki:
  • CIASTO
  • 4 jajka
  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklanka oleju
  • 1 szklanka miodu prawdziwego (u mnie wielokwiatowy)
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • trochę w palcach przyprawy do piernika (2 szczypty)
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 4 łyżki herbaty liściastej czarnej + 1 szklanka gorącej wody
     
  • POLEWA CZEKOLADOWA
  • 10 dag czekolady gorzkiej lub deserowej
  • 5 dag masła
Ciasto:
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. 2 foremki 10x30 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
 
Herbatę liściastą zalać 1 szklanką gotowanej, gorącej wody, zaparzyć i przestudzić. Żółtka oddzielić od białek.
 
Mąkę pszenną, przyprawę do piernika, sodę, proszek do pieczenia i cukier wymieszać. Dodać żółtka, olej, miód i przestudzoną zaparzoną herbatę bez liści (najlepiej przelać przez siteczko). Całość zmiksować mikserem na gładką masę. Biała ubić ze szczyptą soli. Dodać do ciasta piernikowego i delikatnie wymieszać.
 
Ciasto przełożyć do dwóch foremek. Piec 60 minut w temperaturze 175 stopni C (bez wcześniejszego nagrzewania piekarnika). Wystudzić i polać polewą czekoladową. Wierzch dodatkowo można posypać czekoladą gorzką startą nożykiem do warzyw. Piernik herbaciany można też przełożyć kremem budyniowym.
 
Smacznego!
Polewa czekoladowa:
Czekoladę gorzką lub deserową połamać na kawałki i razem z masłem roztopić w kąpieli wodnej. Na koniec dokładnie wymieszać do gładkości. Gorącą polewą polać ostudzone pierniki.
 
Podpowiedź: Polewy wystarczy na wierzch i trochę na boki 2 pierników.