Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Pączki serowe

Składniki:
  • 3 jajka
  • 2 łyżki cukru
  • 15 dag serka homogenizowanego waniliowego
  • szczypta soli
  • 1 i 3/4 szklanki mąki
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
     
  • olej do smażenia ok. 0,5 l
  • cukier puder do posypania pączków
Przepis:
Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę (ja ucierałam mikserem). Dodać serek waniliowy i wymieszać. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodać do ciasta i delikatnie wymieszać. Następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszać ciasto (ja przez chwilę zmiksowałam, gdyż ciasto jest bardzo gęste).
 
W garnku rozgrzać olej. Ciasto kłaść łyżką stołową na rozgrzany olej i smażyć pączki z obu stron na złoty kolor. Usmażone pączki osuszyć z oleju na papierowym ręczniku. Gdy lekko przestygną posypać cukrem pudrem (przez siteczko). Z porcji powstaje 9 - 10 pączków (w zależności od wielkości nabierania ciasta łyżką).
 
Smacznego!