Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Naleśniki z szynką, pieczarkami i serem

Składniki:
  • CIASTO NA 6 NALEŚNIKÓW
  • 1 szklanka mleka
  • 3/4 szklanki mąki
  • 2 jajka
  • szczypta soli
  • olej do smażenia
     
  • NADZIENIE
  • 50 dag pieczarek
  • 10 dag żółego sera
  • 10 dag masła
  • 1 szklanka śmietany kremówki 30%
  • 6 plasterków szynki
  • sól i pieprz do smaku
Przepis:
Mleko, mąkę, szczyptę soli oraz jajka wymieszać, można zmiksować na gładkie ciasto, aby nie było grudek. Dodać 5 - 6 łyżek oleju i wymieszać. Patelnię rozgrzać z małą ilością oleju i smażyć naleśniki z obu ston na złoty kolor. Z podanej porcji wychodzi 6 dużych naleśników.
Przepis nadzienie serowe:
Ser żółty zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Pieczarki obrać, opłukać, osuszyć i pokroić na małe kawałki. Przesmażyć na połowie masła (5 dag), a gdy odparują, dodać 2 łyżki śmietany kremówki i 1 łyżkę startego żółtego sera. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
 
Przygotować naczynie żaroodporne i posmarować je pozostałym masłem. Na każdym naleśniku nakładać po 1 plasterku szynki oraz porcję pieczarek, po czym ciasto zwinąć (zrolować) i ułożyć je w żaroodpornym naczyniu jeden obok drugiego. Całość polać pozostałą śmietaną kremówką i posypać resztą startego żółtego sera. Na koniec naleśniki oprószyć solą i peprzem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C i zapiec do momentu rozpuszczenia się sera. Podawać od razu po zapieczeniu.

 
www.ciasta.net/nalesniki-z-szynka-pieczarkami-i-serem.php