www.ciasta.net/nalesniki-z-kapusta-i-pieczarkami.php
Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.
| Składniki: |
|---|
|
| Ciasto naleśnikowe: |
| Mleko, mąkę, szczyptę soli oraz jajko zmiksować na gładką masę. Cały czas miksując mikserem na małych obrotach dolewać powoli letniej wody. Dodać 3 łyżki oleju i wymieszać. Patelnię rozgrzać z małą ilością oleju (tylko do pierwszego naleśnika), chochelką wlewać porcje ciasta i smażyć naleśniki z obu ston na złoty kolor. Z podanej porcji wychodzi 8 - 10 dużych naleśników (w zależności od grubości). |
| Nadzienie: |
|
Pieczarki obrać, umyć, osuszyć i pokroić w ćwierćpaseczki, podsmażyć na rozgrzanym maśle (2 łyżki) do miękkości, dodać mąkę, wymieszać, dodać śmietankę i ponownie wymieszać, smażyć jeszcze przez chwilę. Przełożyć do garnka. Cebule pokroić w kostkę i usmażyć na 1 łyżce masła na jasno - złoty kolor. Dodać do pieczarek. Kapustę ugotować (najpierw zagotować wodę ze szczyptą soli, a następnie wrzucić kapustę i gotować kilka minut do miękkości, podobnie jak makaron), odcedzić na durszlaku i dodać do pieczarek. Całość wymieszać, doprawić solą i pieprzem do smaku. Dusić przez 10 - 15 minut (od czasu do czasu mieszając).
Na każdym naleśniku nałożyć porcję kapusty z pieczarkami i zwinąć. Naleśniki ułożyć na rozgrzanej patelni, posypać żółtym serem startym na tarce na dużych oczkach i smażyć pod pokrywką do momentu rozpuszczenia się sera. Podawać ciepłe, od razu po zapieczeniu. Można również naleśniki ułożyć w naczyniu żaroodpornym i zapiec w nagrzanym piekarniku do 200 stopni C przez 10 - 15 minut, również do rozpuszczenia się sera. Smacznego! |