Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.
| Składniki: |
|---|
|
| Przygotowanie: |
|
Masło, mleko owsiane, cukier trzcinowy i kakao podgrzać do całkowitego rozpuszczenia się składników. Masę gotować jeszcze na średnim ogniu przez około 5 minut, cały czas mieszając, aż masa lekko zgęstnieje (nie gotować za długo, aby masa nie była za gęsta). Odlać pół szklanki lub troszkę mniej niż pół szklanki na polewę. Masę czekoladową przestudzić.
W tym czasie tortownicę o śr. 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Mąkę orkiszową przesiać przez sitko i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Jajka wyjąć wcześniej z lodówki, powinny być w temperaturze pokojowej. Żółtka odzielić od białek. Do wystudzonej masy czekoladowej dodać żółtka i wymieszać łyżką. Potem dodać przesianą mąkę orkiszową wymieszaną z proszkiem do pieczenia i znów wymieszać łyżką. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę i dodać do masy. Całość delikatnie wymieszać (bez miksowania mikserem). Ciasto przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy i piec w temperaturze 175 stopni C przez 60 minut (bez wcześniejszego nagrzewania piekarnika). Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i przestudzić (można z papierem wyjąć ciasto z tortownicy i studzić na kratce). Polać pozostawioną polewą czekoladową. Smacznego! |