Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Muffiny bananowe z orzechami

Składniki:
  • CIASTO
  • 2 szklanki m±ki pszennej
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2,5 dag gorzkiej czekolady
  • 2,5 dag białej czekolady
  • 5 dag orzechów włoskich
  • 2 jajka
  • 1/2 szklanki oleju
  • 2 dojrzałe banany (u mnie po obraniu 21 dag)
     
  • POSYPKA CUKROWO - ORZECHOWA
  • 4 łyżeczki cukru trzcinowego ("Dry Demerara")
  • 4 dag orzechów włoskich
Przygotowanie:
Jajka ogrzać w temperaturze pokojowej.
 
Suche składniki (m±kę, sól, proszek do pieczenia, sodę i cukier) wymieszać. Czekoladę gorzk± i biał± posiekać nożem na drobne kawałeczki i wymieszać z m±k±. Orzechy włoskie rozgnie¶ć (np. wałkiem do ciasta) na drobne kawałki, dodać do m±ki i wymieszać.
 
Jajka roztrzepać widelcem. Dodać olej i wymieszać. Banany rozgnie¶ć widelcem i dodać do jajek z olejem, wymieszać.
 
Suche składniki wymieszać z mokrymi. Formę na muffinki wyłożyć 12 papilotkami. Ciasto przełożyć do papilotek. Posypać posypk± cukrowo - orzechow±*. Piec w 180 stopni C przez 25 minut (bez nagrzewania piekarnika). Wyj±ć i przestudzić na kratce.
 
Smacznego!
*Posypka cukrowo - orzechowa:
Orzechy włoskie rozgnie¶ć (np. wałkiem do ciasta) na drobne kawałeczki i wymieszać z cukrem.