Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Muffiny bananowe

Składniki:
  • 3 dojrzałe banany (po obraniu 29 dag)
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 szklanki cukru trzcinowego (Dry Demerara)
  • 2 łyżki kakao
  • 2 jajka
  • 1/4 szklanki oleju
  • 50 ml mleka
Przygotowanie:
Jajka i mleko ogrzać w temperaturze pokojowej. Suche składniki (mąkę, sól, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, cukier i kakao) wymieszać.
 
Banany zmiksować blenderem. Dodać roztrzepane jajka i wymieszać. Wlać mleko, olej i ponownie wymieszać.
 
Suche składniki wymieszać z mokrymi. Formę na muffinki wyłożyć 10 - 12 papilotkami. Ciasto przełożyć do papilotek. Piec w 180 stopni C przez 25 minut (bez nagrzewania piekarnika). Wyjąć i przestudzić na kratce.
 
Smacznego!