Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Muffinki z jabłkami i orzechami

Składniki na 12 sztuk:
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2/3 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka cukru wanilinowego
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 łyżeczki przyprawy do piernika
  • 2 jajka
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1/2 szklanki oleju
  • 2 łyżki soku z mandarynki
  • 2 średnie jabłka
  • 5 dag orzechów włoskich
  • 5 dag czekolady lekko gorzkiej
Przygotowanie:
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Orzechy włoskie pokruszyć na małe kawałki. Czekoladę lekko gorzką zmiksować w malakserze na drobniutkie kawałeczki (można też zetrzeć na tarce jarzynowej lub posiekać nożem). Jabłka obrać i pokroić w małą kosteczkę.
 
W misce roztrzepać jajka, dodać mleko i olej, wymieszać. W drugiej misce wymieszać mąkę pszenną, proszek do pieczenia, cukier, cukier wanilinowy, cynamon i przyprawę do piernika. Suche składniki połączyć z mokrymi i wymieszać łyżką tylko do połączenia. Dodać pokrojone jabłka oraz sok z mandarynki i wymieszać.
 
Formę na muffinki wyłożyć 12 papilotkami. Ciasto przełożyć łyżeczką do papierowych foremek. Wierzch ciasta posypać startą lekko gorzką czekoladą.
 
Muffinki wstawić do piekarnika, ustawić temperaturę na 180 stopni C (grzałka góra - dół) i piec 30 minut. Wyjąć z piekarnika i wystudzić na kratce.
 
Smacznego!