Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Muffinki z czekoladą i migdałami

Składniki:
  • 10 dag masła (ja użyłam extra)
  • 2 szklanki mąki
  • 2/3 szklanki cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 szklanka mleka
  • 1 jajko
  • 1 tabliczka czekolady (ja dałam deserową)
  • 5 dag płatków migdałowych
Przepis:
Masło rozpuścić w garnku na małym ogniu, przestudzić. W jednej misce wymieszać suche składniki: mąkę, cukier i proszek do pieczenia. W drugiej misce ubić jajko, dodać rozpuszczone masło i wlać mleko, wymieszać. Wsypać suche składniki i wymieszać (można przez chwilę ubić mikserem, ale niekoniecznie, gdyż w muffinkach mogą występować grudki). Kostki czekolady podzielić na mniejsze kawałki, np. na 4 lub na mniejsze. Dodać do ciasta, wsypać płatki migdałowe i wszystko wymieszać.
 
Formę na muffinki wyłożyć papilotkami (papierowymi foremkami), ciasto przełożyć łyżką do 2/3 wysokości papilotek. Piec 25 minut w nagrzanym piekarnkiu do 200 stopni C. Po upieczeniu muffinki ostudzić na kratce.
Podpowiedź:
Czekoladę deserową można zastąpić mleczną lub białą. Zamiast masła extra można użyć margaryny. Ciasta nie trzeba ubijać mikserem, gdyż w muffinkach mogą występować grudki.

 
www.ciasta.net/muffinki-z-czekolada-i-migdalami.php