Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.
Składniki na 12 sztuk: |
---|
|
Przygotowanie: |
Jajka wyjąć wcześniej z lodówki i ocieplić do temperatury pokojowej. Kosteczki białej czekolady pokroić na kawałeczki (1 kosteczka na 4 części). Jabłka obrać i zetrzeć na tarce jarzynowej na dużych oczkach. Przygotować 120 ml kawy espresso (lub zaparzyć mocnej, czarnej kawy prawdziwej) i przestudzić.
W misce roztrzepać jajka, dodać olej i przestudzoną kawę espresso (lub wlać przez siteczko czarną kawę), wymieszać. W drugiej misce wymieszać mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cukier trzcinowy, cukier wanilinowy i przyprawę do piernika. Suche składniki wsypać do mokrych i wymieszać łyżką do połączenia. Dodać starte jabłka i wymieszać. Formę na muffinki wyłożyć 12 papilotkami, gotowymi lub przygotowanymi z papieru do pieczenia (z papieru wyciąć 12 kwadratów o boku ok. 10 - 12 cm). Ciasto przełożyć łyżeczką do papierowych foremek. Do każdej muffinki powciskać po 4 kawałeczki białej czekolady, tak aby czekolada była w środku (można też na początku do każdej muffinki wyłożyć 2/3 ciasta, potem ułożyć kawałczeki czekolady i na wierzch resztę ciasta). Piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni C przez 30 minut. Wyjąć i wystudzić. Smacznego! |