Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Muffinki bananowe z truskawkami

Składniki na 12 muffinek:
  • 25 dag truskawek
  • 2 banany dojrzałe (po obraniu u mnie 14 dag)
  • 10 dag masła
  • 2 jajka
  • 1/4 szklanki mleka
  • 30 dag m±ki pszennej
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 7 dag cukru trzcinowego ("Dry Demerara")
  • 1 łyżeczka cukru wanilinowego
Przygotowanie:
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Masło roztopić i przestudzić. Banany rozgnie¶ć widelcem.
 
W jednej misce wymieszać przesian± m±kę, proszek do pieczenia, sodę, sól, cynamon i cukier trzcinowy. Dodać pokrojone na małe kawałeczki truskawki (1 truskawka na ok. 8 - 10 czę¶ci) i wymieszać.
 
W drugiej misce: jajko roztrzepać widelcem, dodać roztopione masło, mleko i rozgniecione banany. Cało¶ć wymieszać. Dodać suche składniki z truskawkami i wymieszać.
 
Formę na muffinki wyłożyć 12 papilotkami. Ciasto przełożyć łyżeczk± do papierowych foremek. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec przez 25 minut. Wystudzić na kratce.
 
Smacznego!