Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Muffinki bananowe z czekoladą i bakaliami

Składniki:
  • 2 dojrzałe banany
  • 1/2 szklanki brązowego cukru
  • 1/2 szklanki oleju
  • 2 jajka
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 3 kosteczki mlecznej czekolady
  • 3 kosteczki gorzkiej czekolady
  • 7 kosteczek białej czekolady
  • garść orzechów włoskich
  • garść płatków migdałowych
  • garść rodzynek
Przygotowanie:
Jajka ogrzać w temperaturze pokojowej. Suche składniki (mąkę, proszek do pieczenia, sodę i cukier) wymieszać.
 
Kosteczki mlecznej, gorzkiej i białej czekolady razem z bakaliami: orzechami, płatkami migdałowymi i rodzynkami zmiksować w malakserze na drobne okruszki (lub posiekać nożem na drobniutkie kawałeczki). Czekoladę i bakalie wymieszać z mąką.
 
Jajka roztrzepać widelcem. Dodać olej i wymieszać. Banany rozgnieść widelcem i dodać do jajek z olejem, wymieszać.
 
Suche składniki wymieszać z mokrymi. Formę na muffinki wyłożyć 12 papilotkami. Ciasto przełożyć do papilotek. Piec w 180 stopni C przez 25 minut (bez nagrzewania piekarnika). Wyjąć i przestudzić na kratce.
 
Smacznego!