Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Mazurek z czekoladą

Składniki:
  • KRUCHE CIASTO
  • 30 dag mąki pszennej
  • 20 dag schłodzonego masła
  • 10 dag cukru pudru
  • 3 żółtka ugotowane na twardo
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
     
  • POLEWA CZEKOLADOWA
  • 10 dag gorzkiej lub deserowej czekolady
  • 5 dag masła
  • 1 łyżka likieru kawowego (niekoniecznie)
     
  • DEKORACJA
  • orzechy włoskie, rodzynki, płatki migdałowe, skórka pomarańczowa (lub swoje ulubione)
Kruche ciasto:
Żółtka przetrzeć przez sito. Mąkę wysypać na stolnicę, dodać resztę składników i szybko oraz dokładnie posiekać nożem (aż masło będzie w małych kawałeczkach). Następnie szybko zagnieść ciasto, zawinąć w papier lub folię i wstawić do lodówki na 30 minut. Potem rozwałkować na 1 cm (część ciasta zostawić na boki) i przełożyć do prostokątnej foremki 21x25 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Z pozostałej części ciasta uforować wałeczki, ułożyć po bokach ciasta i uformować w prostokąty, nożem zrobić wzorek w paseczki, spód ciasta ponakłuwać widelcem.
 
Piec w temperaturze 200 stopni C (bez wcześniejszego nagrzewania piekarnika) przez 25 minut na jasno-złoty kolor.
Polewa czekoladowa:
Do metalowej miski włożyć połmaną na kawałki czekoladę oraz masło. Całość roztopić nad parą wodną (miskę umieścić na garnku z bardzo gorącą wodą). Na koniec wymieszać do gładkości. Można dodać likier kawowy (ale nie jest to konieczne) i ponownie wymieszać.
Dekoracja:
Kruche ciasto posmarować gorącą polewą czekoladową. Wierzch udekorować fantazyjnie orzechami włoskimi, rodzynkami, płatkami migdałowymi i pomarańczową skórką. Po zastygnięciu polewy (po ok. 60 minutach) można już kroić mazurka. Nie wymaga przechowywania w lodówce.
 
Smacznego!

 
www.ciasta.net/mazurek-z-czekolada.php

Wybrane kategorie: sernik