Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Makowiec z serem

Składniki:
  • MASA MAKOWA
  • 12,5 dag maku
  • 17 dag cukru
  • 2 jajka
  • 2 łyżki m±ki
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3,25 dag margaryny
  • kilka kropli aromatu migdałowego
     
  • MASA SEROWA
  • 40 dag tłustego lub półtłustego sera (dałam półtłusty)
  • 3 jajka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 7,5 dag margaryny
  • 1 łyżeczka m±ki ziemniaczanej
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
     
  • POLEWA
  • 1/2 tabliczki czekolady deserowej
  • 5 łyżeczek masła extra
  • 3 kosteczki białej czekolady do dekoracji
Przepis na masę makow±:
Mak wypłukać, sparzyć, ods±czyć z wody i zmielić. Żółtka utrzeć z cukrem i dodać do maku. M±kę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodać do maku. Następnie dodać stopion± margarynę i wszystko razem wymieszać. Na koniec dodać ubit± na sztywno pianę z białek i ponownie wymieszać, tak aby powstała pulchna masa.
Przepis na masę serow±:
Ser zmielić 2 razy. Żółtka utrzeć z cukrem na gładk± masę, dodać do sera i wymieszać. Następnie dodać stopion± margarynę, m±kę wymieszan± z proszkiem do pieczenia i ponownie wymieszać (można zmiksować). Na koniec dodać ubit± na sztywno pianę z białek i delikatnie wymieszać.
Pieczenie ciasta:
Przygotować tortownicę o ¶rednicy 22 cm wyłożon± papierem do pieczenia. Ciasto wlewać na przemian: 3 łyżki masy serowej - 3 łyżki masy makowej na ¶rodek tortownicy (ciasto powoli będzie rozpływać się na cał± powierzchnię podobnie jak w zebrze). Piec 60 minut w temperaturze 190 stopni C.
Polewa:
Czekoladę deserow± rozpu¶cić razem z masłem w k±pieli wodnej i polać przestudzony makowiec z serem (trochę polewy zostawić do zrobienia wzorków). Udekorować rozpuszon± (również w k±pieli wodnej) biał± czekolad± i reszt± polewy (patrz zdjęcia). Można zamiast wzorków na polewę posypać wiórki kokosowe lub biał± czekoladę start± na tarce o dużych oczkach.

 
www.ciasta.net/makowiec-z-serem.php