Kruche ciasto z polewą

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Składniki:
  • KRUCHE CIASTO
  • 17 dag mąki pszennej
  • 8 dag mąki ziemniaczanej
  • 5 dag cukru
  • 15 dag zimnego masła
  • 1 jajko
     
  • POLEWA
  • 6,25 dag margaryny
  • 7,5 dag cukru
  • 1 łyżka kakao
  • 4 łyżki mleka
Kruche ciasto: Do miski przesiać przez sito mąkę pszenną. Dodać mąkę ziemniaczaną, cukier i pokrojone na kawałeczki zimne masło. Rozetrzeć palcami masło z mąką, aż powstanie drobna kruszonka. Następnie dodać jajko i zagnieść ciasto. Uformować kulę, zawinąć w folię i wstawić do lodówki na 1 godzinę.
 
Potem ciasto włożyć pomiędzy złożony na pół arkusz papieru do pieczenia i rozwałkować na placek wielkości foremki (21x25 cm), przełożyć razem z papierem do foremki. Brakujące miejsca wylepić palacmi. Spód ciasta ponakłuwać widelcem. Wstawić ponownie do lodówki na 30 minut.
 
Piekarnik nagrzać do 200 stopni C, wstawić foremkę z ciastem i piec przez 25 - 28 minut na jasno-złoty kolor (piekłam 28 minut). Wyjąć z piekarnika i wystudzić w foremce. Po wystudzeniu ciasto bardzo ostrożnie przenieść na deskę, ponieważ jest bardzo delikatne i łatwo się kruszy.
Polewa: Margarynę, cukier, kakao i mleko podgrzać na średnim ogniu do całkowitego rozpuszczenia. Gotować na małym ogniu, cały czas mieszając, do lekkiego zgęstnienia (ale nie za długo, gdyż polewa będzie za gęsta). Ostawić do wystudzenia. Ostudzoną polewę wymieszać i polać kruche ciasto. Po zastygnięciu polewy ciasto można już kroić.
 
Smacznego!

 
www.ciasta.net/kruche-ciasto-z-polewa.php