Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.
| Składniki: |
|---|
|
| Biszkopt: |
|
Prostokątną foremkę (21 x 25 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno, boków niczym nie smarować. Przygotować wszystkie składniki. Włączyć piekarnik i ustawić temperaturę na 175 stopni C.
Obie mąki przesiać 2 razy przez sitko i wymieszać. Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier puder i dalej ubijać na wysokich obrotach miksera. Następnie dodawać po jednym żółtku i dalej ubijać. Na koniec dodać wymieszane obie mąki (najlepiej w trzech turach) i bardzo delikatnie wymieszać łyżką tak, aby nie zniszczyć ubitej piany. Ciasto wyłożyć do przygotowanej foremki, wyrównać wierzch. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 175 stopni C i piec 23 minuty. Po upieczeniu biszkopt od razu wyjąć z piekarnika i wystudzić. Ostudzony biszkopt obkroić nożem wzdłuż foremki i wyjąć biszkopt. Papier delikatnie oderwać ze spodu i ponownie pozostawić biszkopt na papierze. Foremkę umyć i osuszyć (będzie potrzebna do przygotowania galaretki). |
| Galaretka: |
| 2 galaretki truskawowe rozpuścić w 3 szklankach wrzącej wody, przelać do plastikowej miski i ostudzić. Foremkę (21 x 25 cm) wyłożyć folią spożywczą, tak aby foliia zakrywała boki foremki. Przelać chłodną galaretkę i odstawić do całkowitego zastygnięcia (można wstawić do lodówki, aby było szybciej). |
| Czekolada: |
| Kosteczki czekolady i masło rozpuścić na parze (metalowa miska umieszczona na garnku z gorącą wodą). Na koniec całość wymieszać i polać biszkopt z serduszkami. Polewę przygotować przed samym polaniem. |
| Przekładanie: |
|
Dobrze wystudzony biszkopt przekroić na 2 blaty. Jeden blat posmarować cienko dżemem truskawkowym, przełożyć do foremki (dno wyłożyć papierem do pieczenia, może być to na którym piekliśmy biszkopt). Na biszkopt wyłożyć dobrze zastygniętą, sztywną galaretkę (najlepiej przełożyć razem z folią, a następnie zdjąć folię). Wstawić do lodówki.
W drugim blacie biszkoptu powycinać foremką do ciasteczek małe serduszka (u mnie wyszło 25 serduszek, ale można zrobić trochę mniej, a wtedy większe odstępy między sercami). Spód biszkoptu z serduszkami posmarować cienko dżemem truskawkowym, odwrócić biszkopt na deseczkę i wierzch polać rozpuszczoną czekoladę. Poczekać, aż czekolada zastygnie i wtedy wyłożyć na galaretkę. Ponownie wstawić do lodówki. Ostatnią galaretkę rozpuścić w 1 szklance wrzącej wody, przelać do plastikowej miski i ostudzić. Gdy galaretka będzie już chłodna i zacznie gęstnieć (ale będzie jeszcze płynna) wtedy nabierać małą łyżeczką i wypełniać serduszka w biszkopcie. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia galaretki. Po zastygnięciu ciasto można już podawać, kroić w kostkę. Przechowywać w lodówce. Smacznego! |