Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Kostka delicja walentynkowa

Składniki:
  • BISZKOPT
  • 4 jajka
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1/2 szklanki m±ki pszennej typ 450 (lub 405)
  • 1/3 szklanki m±ki ziemniaczanej
     
  • dżem truskawkowy do posmarowania
     
  • GALARETKA
  • 3 galaretki truskawkowe (75 g każda)
     
  • CZEKOLADA
  • 7 kosteczek czekolady deserowej
  • 3 dag masła
Biszkopt:
Prostok±tn± foremkę (21 x 25 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno, boków niczym nie smarować. Przygotować wszystkie składniki. Wł±czyć piekarnik i ustawić temperaturę na 175 stopni C.
 
Obie m±ki przesiać 2 razy przez sitko i wymieszać. Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić ze szczypt± soli na sztywn± pianę, pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier puder i dalej ubijać na wysokich obrotach miksera. Następnie dodawać po jednym żółtku i dalej ubijać. Na koniec dodać wymieszane obie m±ki (najlepiej w trzech turach) i bardzo delikatnie wymieszać łyżk± tak, aby nie zniszczyć ubitej piany.
 
Ciasto wyłożyć do przygotowanej foremki, wyrównać wierzch. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 175 stopni C i piec 23 minuty. Po upieczeniu biszkopt od razu wyj±ć z piekarnika i wystudzić. Ostudzony biszkopt obkroić nożem wzdłuż foremki i wyj±ć biszkopt. Papier delikatnie oderwać ze spodu i ponownie pozostawić biszkopt na papierze. Foremkę umyć i osuszyć (będzie potrzebna do przygotowania galaretki).
Galaretka:
2 galaretki truskawowe rozpu¶cić w 3 szklankach wrz±cej wody, przelać do plastikowej miski i ostudzić. Foremkę (21 x 25 cm) wyłożyć foli± spożywcz±, tak aby foliia zakrywała boki foremki. Przelać chłodn± galaretkę i odstawić do całkowitego zastygnięcia (można wstawić do lodówki, aby było szybciej).
Czekolada:
Kosteczki czekolady i masło rozpu¶cić na parze (metalowa miska umieszczona na garnku z gor±c± wod±). Na koniec cało¶ć wymieszać i polać biszkopt z serduszkami. Polewę przygotować przed samym polaniem.
Przekładanie:
Dobrze wystudzony biszkopt przekroić na 2 blaty. Jeden blat posmarować cienko dżemem truskawkowym, przełożyć do foremki (dno wyłożyć papierem do pieczenia, może być to na którym piekli¶my biszkopt). Na biszkopt wyłożyć dobrze zastygnięt±, sztywn± galaretkę (najlepiej przełożyć razem z foli±, a następnie zdj±ć folię). Wstawić do lodówki.
 
W drugim blacie biszkoptu powycinać foremk± do ciasteczek małe serduszka (u mnie wyszło 25 serduszek, ale można zrobić trochę mniej, a wtedy większe odstępy między sercami). Spód biszkoptu z serduszkami posmarować cienko dżemem truskawkowym, odwrócić biszkopt na deseczkę i wierzch polać rozpuszczon± czekoladę. Poczekać, aż czekolada zastygnie i wtedy wyłożyć na galaretkę. Ponownie wstawić do lodówki.
 
Ostatni± galaretkę rozpu¶cić w 1 szklance wrz±cej wody, przelać do plastikowej miski i ostudzić. Gdy galaretka będzie już chłodna i zacznie gęstnieć (ale będzie jeszcze płynna) wtedy nabierać mał± łyżeczk± i wypełniać serduszka w biszkopcie. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia galaretki. Po zastygnięciu ciasto można już podawać, kroić w kostkę. Przechowywać w lodówce.
 
Smacznego!

 
www.ciasta.net/kostka-delicja-walentynkowa.php

Polecane kategorie: sernik

Wybrane ciasta: szarlotka