Wydruk przepisu - crumble ze śliwkami.

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Crumble ze śliwkami

Składniki:
KRUSZONKA 15 dag mąki pszennej 10 dag cukru pudru 10 dag masła SMAŻONE ŚLIWKI 80 dag śliwek 4 łyżki cukru trzcinowego demerara sok z 1 pomarańczy (ok. 150 ml) 1 łyżeczka cynamonu 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej cukier puder do posypania
Kruszonka:
Mąkę pszenną i cukier puder wsypać do miski. Zimne masło pokroić w małą kosteczkę i dodać do suchych składników. Całość wyrobić palcami na kruszonkę. Na czas smażenia śliwek kruszonkę wstawić do lodówki.
Smażone śliwki:
Śliwki opłukać, osuszyć i odpestkować. Przełożyć do szerokiego garnka, dodać cukier trzcinowy, cynamon i sok z pomarańczy. Wymieszać i smażyć na większym ogniu przez ok. 15 minut, ciągle mieszając, aby nie przypalić śliwek. Potem zmniejszyć ogień i dalej smażyć, aż większość soku odparuje. Pod koniec smażenia dodać mąkę ziemniaczaną wcześniej wymieszaną z sokiem śliwkowym. Szybko wymieszać, aby z mąki nie porobiły się grudki. Chwilę jeszcze smażyć na małym ogniu. Od czasu do czasu zamieszać. Zdjąć z ognia i lekko przestudzić.
Pieczenie:
Okrągłą foremkę do zapiekania (np. szklaną) o śr. 25 cm wysmarować lekko masłem. Do foremki przełożyć smażone śliwki. Kruszonkę wyjąć z lodówki, rozdrobnić i posypać smażone śliwki. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec przez 40 minut. Wyjąć, oprószyć cukrem pudrem i podawać najlepiej na ciepło z gałką lodów waniliowych. Crumble ze śliwkami można też podawać na zimno. Smacznego!