Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Ciasto z wiśniami i kruszonką

Składniki:
  • KRUSZONKA
  • 10 dag mąki pszennej
  • 3 dag mąki krupczatki
  • 6 dag cukru
  • 7,5 dag masła
     
  • CIASTO
  • 3 jajka
  • 10 dag cukru
  • 1 łyżka cukru wanilinowego
  • 100 ml napoju owsianego lub mleka
  • 80 ml oleju
  • 21 dag mąki pszennej
  • 1 płaska łyżka proszku do pieczenia
     
  • 30 dag wiśni
     
  • cukier puder do posypania ciasta
Kruszonka:
Obie mąki (pszenną i krupczatkę) wymieszać, dodać cukier i masło w temperaturze pokojowej pokrojone na małe kawałki. Całość rozetrzeć palcami, aż powstanie kruszonka.
Ciasto:
Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Prostokątną foremkę 21x25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wiśnie umyć, osuszyć i wydrylować. Mąkę pszenną wymieszać z proszkiem do pieczenia.
 
Jajka, cukier i cukier wanilinowy ubić mikserem na najwyższych obrotach jak na biszkopt, na puszystą, jasną masę. Wlać napój owsiany (lub mleko) i i olej i zmiksować na małych obrotach miksera tylko do połączenia się składników.
 
Następnie powoli dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia (podobnie jak przy biszkopcie) i delikatnie wymieszać. Do ciasta wsypać połowę wiśni i ostrożnie wymieszać.
 
Ciasto przełożyć do przygotowanej foremki. Rozłożyć resztę wiśni, lekko wciskając w ciasto i wierzch posypać kruszonką. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec przez 40 - 45 minut (do tzw. suchego patyczka). Wyjąć, przestudzić na kratce i przed podaniem posypać cukrem pudrem.
 
Smacznego!