Ciasto z rabarbarem

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Składniki:
  • 2 niepełne szklanki mąki (ok. 1 i 7/8 szklanki)
  • 2/3 łyżeczki proszku do pieczenia (5 g)
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 10 dag masła
  • 1 jajko
  • 35 dag rabarbaru
Przepis: Tortownicę o śr. 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Rabarbar opłukać, osuszyć, odciąć liście, łodygi pokroić na 1 cm kawałki (nie ma konieczności obierania łodyg).
 
Mąkę, proszek do pieczenia, cukier i cukier waniliowy wymieszać w misce. Dodać pokrojone na kawałeczki schłodzone masło i wyrobić kruszonkę, rozcierając palcami masło, aby połączyło resztę składników. Odsypać połowę kruszonki. Do jednej części kruszonki dodać jajko i wyrobić łyżką, a następnie szybko zagnieść ciasto.
 
Dno przygotowanej tortownicy wylepić ciastem, podziurkować widelcem i wstawić do lodówki na czas nagrzewania piekarnika.
 
Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Ciasto wyjąć z lodówki poukładać pokrojony rabarbar i posypać kruszonką. Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika do 200 Stopni C i piec przez 35 minut. Przestudzić i oprószyć cukrem pudrem.
 
Smacznego!
 
Podpowiedź: Zamiast rabarbaru do ciasta można dodać jagody, jabłka, śliwki lub morele. Do owoców można również dodać rodzynki.

 
www.ciasta.net/ciasto-z-rabarbarem.php