Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Ciasto ucierane z rabarbarem z kruszonk±

Składniki:
  • 50 dag rabarbaru
     
  • KRUSZONKA
  • 15 dag m±ki pszennej
  • 10 dag cukru kryształu
  • 8 dag masła, schłodzonego
     
  • CIASTO UCIERANE
  • 20 dag masła
  • 16 dag cukru pudru
  • 4 jajka
  • 25 dag m±ki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
     
  • cukier puder do posypania ciasta
Kruszonka:
M±kę przesiać przez sito, dodać cukier i pokrojone na kawałeczki zimne masło. Cało¶ć rozetrzeć palcami, aż powstanie drobna kruszonka.
Ciasto ucierane:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Prostok±tn± foremkę 21x25 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
 
Rabarbar przyci±ć, usuwaj±c twarde końce i li¶cie, opłukać, osuszyć i łodygi pokroić na kawałki ok. 1 cm (bez obierania łodyg). M±kę przenn± przesiać przez sito i wymieszać z proszkiem do pieczenia.
 
Miękkie masło oraz cukier puder utrzeć mikserem na najwyższych obrotach przez ok. 5 - 8 minut na gładk± i puszyst± masę. Dodawać po jednym jajku i dalej ucierać (po dodaniu ostatniego jajka ucierać jeszcze przez ok. 2 - 3 minuty). Następnie dodawać po łyżce m±kę pszenn± z proszkiem do pieczenia i zmiksować już na małych obrotach tylko do poł±czenia się składników.
 
Ciasto przełożyć do przygotowanej foremki. Na ciasto rozłożyć pokrojony rabarbar i na wierzch posypać kruszonk±. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec przez 60 minut. Po upieczeniu wyj±ć od razu z piekarnika, przestudzić i oprószyć cukrem pudrem.
 
Smacznego!