Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.
| Składniki: |
|---|
|
| Kruszonka: |
| Mąkę przesiać przez sito, dodać cukier i pokrojone na kawałeczki zimne masło. Całość rozetrzeć palcami, aż powstanie drobna kruszonka. |
| Ciasto ucierane: |
|
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Prostokątną foremkę 21x25 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
Rabarbar przyciąć, usuwając twarde końce i liście, opłukać, osuszyć i łodygi pokroić na kawałki ok. 1 cm (bez obierania łodyg). Mąkę przenną przesiać przez sito i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Miękkie masło oraz cukier puder utrzeć mikserem na najwyższych obrotach przez ok. 5 - 8 minut na gładką i puszystą masę. Dodawać po jednym jajku i dalej ucierać (po dodaniu ostatniego jajka ucierać jeszcze przez ok. 2 - 3 minuty). Następnie dodawać po łyżce mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia i zmiksować już na małych obrotach tylko do połączenia się składników. Ciasto przełożyć do przygotowanej foremki. Na ciasto rozłożyć pokrojony rabarbar i na wierzch posypać kruszonką. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec przez 60 minut. Po upieczeniu wyjąć od razu z piekarnika, przestudzić i oprószyć cukrem pudrem. Smacznego! |