Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.
| Składniki: |
|---|
|
| Przygotowanie: |
|
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Migdały zalać wrzątkiem, odstawić na kilka minut, obrać ze skórki i zmielić, np. w blenderze. Można też użyć płatków migdałowych, wtedy wystarczy zmielić w blenderze. Agrest odszypułkować, umyć i osuszyć. Foremkę 21x25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Mąkę pszenną przesiać przez sito, wymieszać z proszkiem do pieczenia i zmielonymi migdałami. Dodać skórkę z cytryny i wymieszać. Miękkie masło i cukier trzcinowy utrzeć mikserem na najwyższych obrotach przez ok. 5 minut. Nie przerywając miksowania dodawać po jednym jajku. Na koniec zmiksować jeszcze przez 3 minuty. Następnie dodać suche składniki (najlepiej w trzech - czterech turach) i wymieszać łyżką do połączenia się składników. Ciasto przełożyć do przygotowanej foremki, lekko wyrównać powierzchnię. Ciasto posypać przez siteczko bułką tartą. Wyłożyć agrest, lekko wciskając w ciasto (tak aby owoce wystawały z ciasta). Posypać cukrem trzcinowym i płatkami migdałowymi. Wstawić do piekarnika i piec w temperaturze 160 stopni C (bez wcześniejszego nagrzewania) przez 60 minut. Wyjać od razu z piekarnika i przestudzić. Smacznego! |