Ciasto makowo - budyniowe

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Składniki:
  • CIASTO Z MAKIEM
  • 3 jajka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/4 szklanki oleju
  • 1/4 szklanki wody
  • 1/2 szklanki maku suchego (bez mielenia)
     
  • KREM BUDYNIOWY
  • 1 budyń śmietankowy bez cukru (40 g)
  • 2,5 łyżki cukru
  • 1,5 szklanki mleka
  • 10 dag masła
     
  • POLEWA
  • 6 dag gorzkiej czekolady
  • 3 dag masła
     
  • płatki migdałowe do dekoracji
Ciasto z makiem: Tortownicę o śr. 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Białka oddzielić od żółtek. Mąkę pszenną przesiać przez sito i wymieszać z proszkiem do pieczenia.
 
Żółtka zmiksowac z cukrem do białości (miksować ok. 5 minut na najwyższych obrotach miksera). Dodać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, olej, wodę, suchy mak i wszystko razem wymieszać (można też zmiksować mikserm na małych obrotach). Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę i dodać do ciasta, delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do przygotowanej tortownicy. Piec 40 minut w temperaturze 180 stopni C (bez wcześniejszego nagrzewania piekarnika). Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i przestudzić.
Krem budyniowy: W 1/2 szklanki zimnego mleka rozmieszać proszek budyniowy. Resztę mleka (1 szklankę) zagotować z cukrem. Do gotującego się mleka wlać rozmieszany proszek i ciągle mieszając, zagotować, tak aby powstał budyń, przestudzić. Miękkie masło utrzeć na gładką masę, dodać budyń i całość dobrze wymieszać (można też zmiksować mikserem).
Przekładanie: Ostudzony biszkopt przekroić na pół. Na pierwszy blat wyłożyć 2/3 kremu budyniowego i przykryć drugim blatem, posmarować resztą kremu. Wierzch ciasta polać polewą i udekorować płatkami migdałowymi. Ciasto wstawić do lodówki najlepiej na całą noc.
 
Smacznego!
Polewa: Czekoladę połamać na kawałki i razem z masłem roztopić nad parą wodną. Na koniec delikatnie wymieszać do gładkości. Gorącą polewą polać ciasto.
Podpowiedź: Ciasto można upiec w większej foremce (wtedy czas pieczenia może się skrócić do 30 minut) i na wierzch wyłożyć krem budyniowy (bez dzielenia na 2 blaty), polać polewą i udekorować wg uznania.

 
www.ciasta.net/ciasto-makowo-budyniowe.php

Wybrane kategorie: sernik