Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.
| Składniki: |
|---|
|
| Ciasto kruche: |
|
Mąkę przesiać przez sito, wsypać do miski, wymieszać z proszkiem do pieczenia, solą i cukrem pudrem. Zimne masło posiekać w drobną kosteczkę, dodać do mąki i całość rozcierać palcami, aż powstanie drobna kruszonka. Dodać jajko i szybko zagnieść ciasto. Można też zmiksować mikserem z hakiem.
Ciasto podzielić na 2 części (2/3 i 1/3), uformować 2 kule, rozpłaszczyć je, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 30 minut. |
| Agrest: |
| Czerwony agrest odszypułkować (usunąć malutkie końcówki), umyć i osuszyć. |
| Budyń: |
| W 1 szklance mleka wymieszać proszek budyniowy i cukier. Resztę mleka zagotować. Do gotująego się mleka wlać masę budyniową i ugotować budyń (chwilę pogotować ciągle mieszając). Zdjąć z ognia i przykryć folią spożywczą. |
| Pieczenie: |
|
Przygotować prostokątną foremkę 21x25 cm.
Więszką część ciasta wyjąć z lodówki i rozwałkować na wielkość foremki (najlepiej pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia). Przełożyć do foremki z dolnym papierem (górny zdjąć), ciasto podziurkować widelcem i wstawić do lodówki na czas nagrzewania piekarnika. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Wstawić ciasto i podpiec przez 15 minut. W tym czasie drugą (mniejszą) część ciasta rozwałkować na wielkość foremki podobnie jak pierwszą (najlepiej pomiędzy arkuszem papieru do pieczenia i folią spożywczą z wierzchu) i razem z papierem do pieczenia i folią wstawić do lodówki do czasu pieczenia. Podpieczone ciasto wyjąć z piekarnika i na gorące wyłożyć budyń (gorący lub lekko przestudzony), na budyń rozsypać agrest i przykryć drugim rozwałkowanym ciastem (przed wyłożeniem od spodu zdjąć papier do pieczenia, następnie ciasto delikatnie przenieść na owoce i z wierzchu oderwać folię). Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec 45 minut. Wyjąć i przestudzić w foremce. Ostudzone ciasto posypać cukrem pudrem. Smacznego! |