Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Ciasto drożdżowe z jagodami

Składniki:
  • CIASTO DROŻDŻOWE
  • 4 dag drożdży
  • 5 łyżek cukru
  • 2/3 szklanki ciepłego mleka
  • 40 dag mąki
  • 5 lyżek miękkiego masła
  • 1 jajko
     
  • MASA SEROWA Z JAGODAMI
  • 50 dag półtłustego sera
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1 jajko
  • 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
  • 3 łyżki cukru
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny
  • 1 kg jagód
     
  • POLEWA
  • 50 dag śmietany kremówki 36%
  • 2 jajka
  • 6 - 7 łyżek cukru
     
  • DEKORACJA
  • 15 dag jagód
Ciasto drożdżowe:
Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru i mlekiem. Pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
 
Do miski wsypać mąkę i pozostały cukier. Dodać miękkie masło, jajko, wyrośnięte drożdże i zagnieść ciasto. Odstawić na godzinę, aż podwoi objętość. Następnie rozwałkować ciasto na stolnicy, oddzielić trochę ciasta na wyłożenie brzegów blaszki. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć ciasto. Z pozostałego ciasta ulepić wałeczki, skręcić je i obłożyć nimi brzegi blaszki. Odstawić na 15 minut, aby lekko wyrosło.
Masa serowa z jagodami:
Ser zmielić 3 razy i utrzeć z mlekiem. Dodać jajka, cukier, mąkę ziemniaczaną. Na koniec dodać sok i skórkę z cytryny. Wszystko dokładnie wymieszać. Masę serową rozsmarować na lekko wyrośniętym cieście.
 
Jagody opłukać i pozostawić w sitku, aby ociekły z wody (można też rozsypać je na papierowym ręczniku i delikatnie nim osuszyć). Owoce nabierać łyżką i rozkładać na masie serowej.
Polewa:
Śmietanę kremówkę utrzeć z jajkiem i cukrem. Następnie polać jagody na cieście.
Pieczenie:
Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika, piec 45 - 50 minut w 180 stopniach C. Po upieczeniu ciasto ostudzić i przed podaniem udekorować jagodami.
 
Smacznego!
 

Wybrane kategorie: sernik