Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Ciastka biszkoptowe

Składniki:
  • CIASTO BISZKOPTOWE
  • 2 jajka
  • 4 dag cukru
  • 6,5 dag mąki pszennej
  • szczypta soli
     
  • POLEWA CZEKOLADOWA
  • 10 dag czekolady deserowej (lub pół na pół gorzkiej i mlecznej)
  • 4 dag masła
Ciasto biszkoptowe:
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Blaszkę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia.
 
Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić z odrobiną soli stopniowo dodając cukier i cały czas ubijać mikserem na najwyższych obrotach przez ok. 5 minut, aż piana będzie gęsta i błyszcząca. Następnie dodać żółtka i dalej ubijać przez ok. 2 minuty. Dodać mąkę przesianą bezpośrednio do masy jajecznej i zmiksować na małych obrotach miksera tylko do połączenia się składników.
 
Ciasto wykładać łyżeczką, na papier ułożony na blaszce, tworząc nieduże krążki, zostawiając odstęp między ciastkami. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec 15 minut. Wyjąć, lekko przestudzić i delikatnie oderwać z papieru.
 
Całkowicie przestudzone ciasteczka polać gorącą polewą czekoladową*.
 
Smacznego!
*Polewa czekoladowa:
Przygotować przed samym polaniem.
 
Czekoladę deserową (lub gorzką i mleczną) połamać na kawałki i razem z masłem roztopić w kąpieli wodnej (metalową miskę z masłem i czekoladą umieścić na garnku z gotującą się wodą). Na koniec wymieszać do gładkości. Gorącą polewą polać ciastka.

 
www.ciasta.net/ciastka-biszkoptowe.php

Wybrane kategorie: sernik