Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Ciasteczka serowe z jabłkiem

Składniki na 48 ciasteczek:
  • 25 dag mąki pszennej
  • 25 dag masła, schłodzonego
  • 25 dag sera (twarogu półtłustego)
     
  • 2 - 3 jabłka
  • trochę cynamonu do posypania jabłkek
     
  • cukier puder do posypania ciasteczek
Przygotowanie:
Ser wyjąć wcześniej z lodówki, powinien być w temperaturze pokojowej, przełożyć do miski i rozgnieść widelcem, wsypać mąkę i dodać zimne masło pokrojone w kosteczkę. Całość wyrobić na gładkie ciasto (można zmiksować mikserem z hakiem), uformować kulę i wstawić do lodówki na 30 minut.
 
Blaszkę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne i pokroić na cienkie paski.
 
Ciasto wyjąć z lodówki, rozwałkować na grubość 3 mm w kształcie koła (nie ma potrzeby podsypywania mąką, ciasto nie lepi się i dobrze się wałkuje), następnie wykrawać szklanką krążki o śr. 7 cm. Na połowę każdego krążka położyć kawałek jabłka, lekko posypać cynamonem, tak w palcach, szczyptę i złożyć na pół, lekko zlepić brzegi.
 
Ułożyć na blaszce i wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C. Piec przez 25 - 30 minut. Posypać cukrem pudrem.
 
Smacznego!