Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.
Składniki: |
---|
|
Kruszonka: |
Mąkę, cukier i cukier wanilinowy wymieszać, dodać zimne masło i całość rozcierać palcami, aż powstanie kruszonka. |
Biszkopt: |
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Cukier wymieszać z cukrem wanilinowym. Białka oddzielić od żółtek.
Prostokątną dużą foremkę 25x36 cm zmierzona góra foremki (dół foremki: 21x32 cm) lekko posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Owoce opłukać i osuczyć. Jabłko obrać, pokroić na ćwiartki, a następnie w cienkie paseczki. Uwagi! Ważne jest, aby podczas dodawania wszystkich składników nie przestawać ubijać (miksować). Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Do ubitych białek dodawać powoli cukier wymieszany z cukrem wanilinowym i ubijać (miksować mikserem na najwyższych obrotach jeszcze przez ok. 3 minuty). Wlać powoli olej i dalej ubijać. Następnie dodawać powoli gorącą wodę i ubijać do połączenia się składników. Dodać żółtka i miksować jeszcze 2 - 3 minuty. Na końcu dodawać stopniowo mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i miksować do połączenia się składników na najniższych obrotach miksera. Ciasto przełożyć do foremki. Na ciasto ułożyć owoce, można je lekko docisnąć w ciasto, ale tak aby cały czas były widoczne. Wierzch posypać kruszonką. Piec w nagrzanym piekarniku do 175 stopni C przez 50 - 55 minut. Smacznego! |
Podpowiedź: |
Do ciasta można dodać mrożone owoce, trzeba je przed wyłożeniem na ciasto rozmrozić i odcedzić z soku. Do ciasta pasują też owoce z syropu. |