Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Bajaderki

Składniki:
  • CIASTO
  • 8 dag ciasta biszkoptowego (bez kremu i owoców)
  • 1 łyżka mleka
  • 1 łyżka kakao
  • 1 łyżka miodu (prawdziwego, np. wielokwiatowego)
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1 łyżka masła (2 dag)
  • 1 łyżka powideł śliwkowych
  • 1 łyżka rumu, whisky lub wódki
     
  • POLEWA
  • 2 dag gorzkiej czekolady
  • 1 dag masła
  • pokruszone orzechy włoskie lub wiórki kokosowe do obtoczenia
Przygotowanie:
Ciasto biszkoptowe drobno pokruszyć lub rozdrobnić blenderem. Mleko, kakao, miód, cukier puder i masło rozpuścić na małym ogniu. Dodać powidła, rum i wymieszać. Na koniec dodać pokruszone ciasto biszkoptowe i wymieszać. Z ciasta uformować kulę i wstawić na 1 godzinę do lodówki do schłodzenia.
 
Następnie wyjąć ciasto z lodówki i formować niewielkie kulki (np. wielkości orzecha włoskiego), układać na blaszce (talerzu lub deseczce) wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić ponownie do lodówki na kilka godzin (lub na całą noc, jeśli nie mamy za wiele wolnego czasu).
 
Czekoladę i masło rozpuścić na parze, pod koniec dokładnie wymieszać i przestudzić (może być lekko ciepła). Kulki maczać w czekoladzie i obtaczać wiórkami kokosowymi lub pokruszonymi orzechami włoskimi. Odstawić na chwilę do zastygnięcia i znów wstawić do lodówki. Do czasu podania bajaderki (ziemniaczki) przechowywać w lodówce.
 
Smacznego!
Uwagi:
Jeśli nie mamy 8 dag ciasta biszkoptowego tylko np. 6 dag to resztę możemy uzupełnić ciastkami biszkoptami, które też trzeba pokruszyć. Ciasto rozdrobniłam blenderem, wyszły drobniutkie okruszki. Do obsypania bajaderek można również użyć zmielone migdały.