Ciasta.net

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Babka cytrynowa

Składniki:
  • CIASTO
  • 25 dag m±ki
  • 25 dag cukru
  • 25 dag margaryny (może być Kasia, Palma, dałam Palmę)
  • 4 duże jajka
  • 1 duża cytryna
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
     
  • LUKIER
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • sok z 1/2 cytryny
Ciasto:
Białka oddzielić od żółtek. Żółtka utrzeć do biało¶ci (na puszyst± masę) z miękk± margaryn± i cukrem. Dodać start± na tarce jarzynowej na małych oczkach cał± cytrynę (wcze¶niej wyszorowan± i sparzon±). Następnie ubić na sztywno pianę z białek ze szczypt± soli i dodać do masy. Na koniec wsypać m±kę wymieszan± z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać łyżk±.
 
Przygotować foremkę na babkę z kominkiem (2 litry), wysmarować masłem (lub margaryn±) i delikatnie wysypać bułk± tart±. Ciasto przełożyć łyżk± do foremki. Piec 50 minut w temperaturze 180 stopni C. Po upieczeniu babkę wyj±ć z piekarnika, lekko przestudzić w foremce, a następnie wyj±ć z foremki i jeszcze ciepł± polać lukrem.
 
Smacznego!
Lukier:
Cukier puder razem z sokiem z cytryny bardzo dokładnie wymieszać, rozetrzeć łyżk±. Polukrować babkę po lekkim przestudzeniu.