Szarlotka z pianą

Przepis wydrukowany z serwisu www.ciasta.net.

Składniki:
  • CIASTO
  • 2 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 kostki margaryny
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 2 jajka
  • 1/2 torebki cukru waniliowego
  • sól
     
  • MARMOLADA Z JABŁEK
  • 1 kg kwaśnych jabłek
  • 1 szklanka cukru
     
  • PIANA
  • 2 białka
  • 1/3 szklanki cukru
Przepis na ciasto i pieczenie: Przesiać mąkę, zmieszać z proszkiem do pieczenia, dodać margarynę, posiekać dokładnie nożem i dodać pozostałe składniki. Zarobić ciasto nożem, a następnie szybko zagnieść ręką i wstawić na 10 minut do lodówki. Na oprószonej mąką stolnicy rozwałkować ciasto na cienki placek. Następnie placek przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i podpiec w gorącym piekarniku (200 stopni C) na jasnozłoty kolor.
Przepis na marmoladę z jabłek: Jabłka umyć, obrać, usunąć gniazda nasienne, drobno pokrajać i wsypać do rondla. Dodać cukier i przez około 10 minut prażyć w rondlu. Na podpieczonym cieście rozsmarować równą warstwę przestudzonej marmolady z jabłek.
Przepis na pianę i zapiekanie ciasta: Ubić białka z cukrem na pianę. Posmarować nią marmoladę z jabłek i zapiec placek w letnim piekarniku (140 stopni C). Gorące ciasto pokrajać ostrym nożem na kwadraty.