Sernik z mandarynkami i brzoskwiniami

Przepis wydrukowany z serwisu www.ciasta.net.

Składniki:
  • CIASTO
  • 3 jajka
  • 15 dag cukru
  • 20 dag masła
  • 37,5 dag mąki
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
     
  • MASA SEROWA
  • 70 dag białego sera
  • 15 dag cukru
  • cukier waniliowy
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 5 żółtek
  • piana z 5 białek
     
  • KRUSZONKA
  • 20 dag wiórek kokosowych
  • 15 dag masła
  • 20 dag cukru
     
  • OWOCE
  • 2 puszki mandarynek
  • 1 puszkę brzoskwiń
Przepis na ciasto: Składniki ciasta wyrobić i wyłożyć na blaszkę, o wysokich bokach, wyłożoną papierem do pieczenia.
Przepis na masę serową: Ser zmielić dwukrotnie, dodać żółtka, cukier, cukier waniliowy i wymieszać. Dodać sok z cytryny i na końcu ubitą pianę z białek. Delikatnie wymieszać.
Przepis na kruszonkę: Masło utrzeć z cukrem. Dodać wiórki kokosowe i ponownie wymieszać.
Pieczenie ciasta: Ciasto wyłożyć na blaszkę, o wysokich bokach, wyłożoną papierem do pieczenia. Na ciasto ułożyć mandarynki osączone z zalewy. Na to masę serową. Na masę brzoskwinie pokrojone w plasterki i posypać kruszonką. Piec 60 minut w temperaturze 200 - 220 stopni C.