www.ciasta.net/sernik-bialo-czerwony.php
Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.
| Składniki: |
|---|
|
| Przepis: |
|
Twaróg zmielić trzykrotnie w maszynce do mielenia. Dodać cukier waniliowy, cukier puder i wymieszać. Białą czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, lekko przestudzić, dodać do masy serowej i zmiksować. Śmietanę kremówkę ubić i dodać do sera. Żelatynę rozpuścić w minimalnej ilości wrzącej wody (ok. 1,5 cm w szklance), lekko przestudzić i stopniowo dodawać do masy serowej, cały czas miksując na średnich obrotach.
Tortownicę o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć masę serową i wstawić do lodówki do stężenia. Galaretkę truskawkową przygotować wg przepisu na opakowaniu (zmniejszając ilość wody do 1,5 szklanki). Przestudzić i gdy galaretka lekko stężeje przelać na masę serową. Ponownie sernik wstawić do lodówki, najlepiej na całą noc. Przed krojeniem odwrócić sernik, aby powstał wzór biało-czerwony. |
| Podpowiedź: |
| Galaretkę można przygotować z dwóch porcji, aby powstało jej więcej. Można również najpierw przygotować galaretkę, a na wierzch wyłożyć masę serową (nie trzeba będzie odwracać sernika). Do sernika można dodać świeże truskawki pokrojone na połówki (między ser, a galaretkę lub na wierzch przed podaniem). |