Ciasta

POLECAM:torty


Reklama

Róże karnawałowe z wiśniami

róże karnawałowe

Piękne, złociste, chrupiące, po prostu przepyszne róże karnawałowe udekorowane kandyzowanymi wiśniami. W sam raz na karnawałowe przyjęcia, Tłusty Czwartek i ostatki. Muszę przyznać, że przygotowanie ciasta jest troszkę pracochłonne: dość długo się zagniata i jest dość ciężko, ale w końcu ciasto wyjdzie ładne, lśniące i gładkie (a jeśli ciasto nie chciałoby się połączyć to można dodać jeszcze 1 łyżeczkę śmietany), za to ciasto nie potrzebuje leżakowania w lodówce, od razu wałkujemy cieniutkie placki i wycinamy krążki trzech wielkości. Z podanej porcji wychodzi 24 róż karnawałowych. Ciasto bez dodatku cukru pudru oraz tłuszczu.

Data dodania:
03.02.2013r.
Składniki:
  • 50 dag mąki
  • 6 żółtek
  • 6 łyżek gęstej, kwaśniej śmietany
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka białego octu winnego (lub spirytus)
  • szczypta soli
  • białko do zlepienia krążków
     
  • 50 dag smalcu do smażenia (może być również olej)
  • 20 dag cukru pudru do posypania
  • 1 mała paczka cukru waniliowego
  • wiśnie kandyzowane do dekoracji (24 sztuk), 10 dag
Przepis:
Mąkę wsypać na stolnicę, zrobić wgłębienie, dodać żółtka, śmietanę, proszek do pieczenia, ocet oraz sól. Zagnieść ciasto i bardzo dobrze wygnieść. Ciasto dość długo się zagniata i jest dość ciężko, ale w końcu wyjdzie ładne, lśniące i gładkie ciasto, jeśli ciasto nie chciałoby się połączyć to można dodać jeszcze 1 łyżeczkę śmietany.
 
Ciasto podzielić na 4 części i każdą część cieniutko rozwałkować. Wycinać krążki trzech wielkości. Każdy krążek naciąć na obwodzie w pięciu miejscach (najlepiej w równych odstępach). Środek największego krążka i drugiego po nim posmarować delikatnie białkiem, krążki złożyć jeden na drugi i lekko pośrodku przycisnąć, aby się zlepiły.
 
Tak uformowane róże smażyć jak faworki w rozgrzanym tłuszczu (olej lub smalec musi mieć odpowiednią temperaturę, aby podczas smażenia róże "skwierczały", a nie leżały zanużone w oleju i aby się nie spaliły, najlepiej sprawdzić wrzucając kawałek ciasta, jeśli po kilku sekundach wypłynie na wierzch to znaczy, że tmeperatura jest odpowiednia). Róże wkładać listkami do tłuszczu, a gdy będą złotego koloru, odwrócić i dosmażyć. Po usmażeniu osączyć na papierze i jeszcze gorące obsypać cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym. Do środka nałożyć kandyzowane wiśnie. Z podanej porcji wychodzi 24 róż karnawałowych.
Wydrukuj przepis
róże karnawałowe róże karnawałowe

TAGI: [róże karnawałowe, przepis na róże karnawałowe]