Twoja wyszukiwarka



Placek drożdżowy z brzoskwiniami
rodzynkami i kruszonką

ciasto drożdżowe z brzoskwiniami

Przepyszne ciasto drożdżowe z brzoskwiniami i rodzynkami posypane dość obficie kruszonką. Ciasto można wyrobić mikserem z hakiem, będzie i szybciej, i łatwiej. Do ciasta dodałam świeże brzoskwinie razem ze skórką, ale można też dodać obrane lub inne owoce: morele, jabłka, gruszki czy śliwki. Kruszonkę przygotowałam z brązowym cukrem dla uzyskania ładnego ciemnego koloru, ale można też przygotować tradycyjną z białym cukrem. Placek świetnie sprawdzi się na przeróżnych wycieczkach (pieszych, czy rowerowych), np. do lasu. Porcja na prostokątną foremkę 21x25 cm.

Data dodania:
17.08.2016r.
Składniki:
  • CIASTO
  • 25 dag mąki pszennej tortowej typ 450
  • 2,5 dag drożdży
  • 5 dag cukru
  • 1 jajko
  • 5 dag miękkiego masła
  • 1/2 szklanki mleka
  • szczypta soli
     
  • 50 dag świeżych brzoskwiń zważonych bez pestek
  • 5 dag rodzynek
     
  • KRUSZONKA
  • 15 dag mąki pszennej
  • 8 dag brązowego cukru
  • 3 łyżeczki cukru waniliowego
  • 10 dag masła
Przepis:
Drożdże pokruszyć, dodać 1 łyżkę cukru, 1 łyżkę mąki i wlać 1/4 szklanki ciepłego, letniego mleka, dokładnie wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 10 minut.
 
W tym czasie resztę mąki przesiać przez sitko do głębokiej miski. Wsypać resztę cukru, dodać szczyptę soli, jajko, miękkie masło i wyrośnięte drożdże. Zacząć wyrabiać ciasto (można mikserem z hakiem), dodając resztę letniego mleka i dalej wyrabiać, aż ciasto będzie odchodziło od ręki i od brzegów miski. Ciasto lekko oprószyć mąką, uklepać, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce (bez przeciągów) do wyrośnięcia na ok. 1,5 godziny (min. 1 godzinę).
 
Foremkę 21x25 cm lekko wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
 
Po wyrośnięciu ciasto szybko zagnieść, ułożyć w przygotowanej foremce, przykryć ściereczką i odstawić do ponownego wyrośnięcia na 15 - 20 minut. Piekarnik nagrzać do 150 stopni C.
 
Na ciasto poukładać pokrojone na ósemki/szesnastki brzoskwinie (u mnie ze skórką). Na owoce rozsypać rodzynki, a na wierzch kruszonkę.
 
Wstawić do nagrzanego piekarnika, zwiększyć temperaturę do 175 stopni C i piec przez 45 minut. Po wyłączeniu piekarnika ciasto przez kilka minut studzić w lekko uchylonym piekarniku, stopniowo go otwierając, następnie wyjąć z piekarnika i całkowicie przestudzić.
 
Smacznego!
Kruszonka:
Masło roztopić i przestudzić. Mąkę wsypać do miski, dodać brązowy cukier, cukier waniliowy oraz roztopione masło, całość wyrobić palcami, aż powstanie kruszonka.
Wydrukuj przepis
drożdżowe z brzoskwiniami ciasto drożdżowe

TAGI: [placek drożdżowy z brzoskwiniami, ciasto drożdżowe]