Przepyszne ciasto drożdżowe z brzoskwiniami i rodzynkami posypane dość obficie kruszonką. Ciasto można wyrobić mikserem z hakiem, będzie i szybciej, i łatwiej. Do ciasta dodałam świeże brzoskwinie razem ze skórką, ale można też dodać obrane lub inne owoce: morele, jabłka, gruszki czy śliwki. Kruszonkę przygotowałam z brązowym cukrem dla uzyskania ładnego ciemnego koloru, ale można też przygotować tradycyjną z białym cukrem. Placek świetnie sprawdzi się na przeróżnych wycieczkach (pieszych, czy rowerowych), np. do lasu. Porcja na prostokątną foremkę 21x25 cm.
| Data dodania: |
|---|
| 17.08.2016r. |
| Składniki: |
|
| Przepis: |
|
Drożdże pokruszyć, dodać 1 łyżkę cukru, 1 łyżkę mąki i wlać 1/4 szklanki ciepłego, letniego mleka, dokładnie wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 10 minut.
W tym czasie resztę mąki przesiać przez sitko do głębokiej miski. Wsypać resztę cukru, dodać szczyptę soli, jajko, miękkie masło i wyrośnięte drożdże. Zacząć wyrabiać ciasto (można mikserem z hakiem), dodając resztę letniego mleka i dalej wyrabiać, aż ciasto będzie odchodziło od ręki i od brzegów miski. Ciasto lekko oprószyć mąką, uklepać, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce (bez przeciągów) do wyrośnięcia na ok. 1,5 godziny (min. 1 godzinę). Foremkę 21x25 cm lekko wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Po wyrośnięciu ciasto szybko zagnieść, ułożyć w przygotowanej foremce, przykryć ściereczką i odstawić do ponownego wyrośnięcia na 15 - 20 minut. Piekarnik nagrzać do 150 stopni C. Na ciasto poukładać pokrojone na ósemki/szesnastki brzoskwinie (u mnie ze skórką). Na owoce rozsypać rodzynki, a na wierzch kruszonkę. Wstawić do nagrzanego piekarnika, zwiększyć temperaturę do 175 stopni C i piec przez 45 minut. Po wyłączeniu piekarnika ciasto przez kilka minut studzić w lekko uchylonym piekarniku, stopniowo go otwierając, następnie wyjąć z piekarnika i całkowicie przestudzić. Smacznego! |
| Kruszonka: |
| Masło roztopić i przestudzić. Mąkę wsypać do miski, dodać brązowy cukier, cukier waniliowy oraz roztopione masło, całość wyrobić palcami, aż powstanie kruszonka. |
| Wydrukuj przepis |
TAGI: [placek drożdżowy z brzoskwiniami, ciasto drożdżowe]
