Piernik przekładany

Przepis wydrukowany z serwisu www.ciasta.net.

Składniki:
  • CIASTO
  • 15 dag płynnego miodu
  • 20 dag masła
  • 50 dag mąki
  • 3 żółtka
  • 4 łyżki mleka
  • 1 łyżka sody oczyszczonej
  • torebka przyprawy do pierników
  • 10 dag cukru
     
  • KREM
  • 2 szklanki mleka
  • 4 łyżki kaszy manny
  • 30 dag cukru pudru
  • 25 dag masła
  • 20 dag dżemu z czarnej porzeczki
     
  • POLEWA
  • 10 dag masła lub margaryny
  • 15 dag cukru
  • 2 łyżki kakao
Przepis na ciasto: Wszystkie składniki ciasta dokładnie wyrób mikserem na jednolitą masę. Ciasto przykryj, odstaw do lodówki na dobę. Następnego dnia podziel ciasto na 4 części, każdą ułóż w osobnej foremce. Piecz 45 minut w temperaturze 180 stopni C. Ostudź.
Przepis na krem: W rondelku zagotuj mleko, wsyp kaszę mannę i cukier. Gotuj, aż masa zgęstnieje. Wystudź. Miękkie masło utrzyj mikserem na puszystą masę. Nie przerywając ucierania, dodawaj po łyżce kaszki, ewentualnie dodaj kilka kropel zapachu waniliowego.
 
Placki przekładaj na przemian dżemem porzeczkowym i kremem z kaszki, dociśnij.
Przepis na polewę: Masło stop w rondelku, wsyp cukier, wlej kakao rozprowadzone niewielką ilością wody. Gotuj mieszając przez 5 minut, przestudź, oblej przygotowany piernik.
 
Udekoruj kandyzowanymi owocami i odstaw ciasto na 2-3 dni.