Delikatne, puszyste i mięciutkie małe bułeczki drożdżowe z jagodami, czyli mini jagodzianki. Zapraszam do pieczenia, takie mini bułeczki świetnie sprawdzają się na wycieczkach rowerowych, czy piknikach w ogrodzie. Przygotowanie bułeczek jest łatwe i w miarę szybkie, jedynie ciasto drożdżowe jest rozciągnięte w czasie (czekamy na wyrośnięcie ciasta). Po wyrośnięciu ciasto podzieliłam po 30 - 32 gramy i wyszło u mnie 19 mini jagodzianek. Bardzo polecam wypróbować. Mini jagodzianki są przepyszne!
| Data dodania: |
|---|
| 23.07.2020r. |
| Składniki na 19 mini bułeczek: |
|
| Przygotowanie: |
|
Składniki na ciasto drożdżowe powinny być w temperaturze pokojowej.
W kubeczku przygotować rozczyn: drożdże pokruszyć, dodać 1 łyżkę cukru, 1 łyżkę mąki i połowę letniego mleka, całość dokładnie wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 10 - 15 minut. Masło roztopić. Resztę mąki przesiać przez siteczko do miski, dodać pozostały cukier, szczyptę soli, jajka, resztę ciepłego mleka i wyrośnięty rozczyn. Całość zmiksować mikserem z hakiem przez ok. 4 minuty. Następnie dodać rozpuszczone masło i miksować jeszcze kolejne 4 minuty, aż ciasto będzie gładkie i będzie odchodziło od ścianek miski. Ciasto uklepać ręką, oprószyć lekko mąką, przykryć ściereczką i odstawić na 1,5 godziny do wyrośnięcia w ciepłe miejsce, bez przeciągów. Ciasto można też wyrobić ręcznie. W tym czasie jagody opłukać, pozostawić w sitku, aby ociekły z wody, następnie osuszyć na ręczniku papierowym, wymieszać z cukrem. Ciasto podzielić na 19 równych części (ciasto po 30 - 32 gramy), uformować kule jak na bułki bez nadzienia, następnie rozpłaszczyć na stolnicy lekko oprószonej mąką (gdyż ciasto może się lekko przyklejać do stolnicy) nakładać po 1 łyżeczce jagód wymieszanych z cukrem i dokładnie zlepiać tak jak sakiewki. Uformować okrągłe bułeczki. Ułożyć je w papierowych papierkach (papilotkach) do muffinek, tak aby zlepiona część była na spodzie. Przełożyć na blaszkę z piekarnika (wszystkie 19 zmieszczą się na jednej blaszce), przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia na 30 - 40 minut. W tym momencie włączyć piekarnik i nagrzać do 180 stopni C. Gdy mini bułeczki podrosną (w tym momencie bułeczki można posmarować białkiem roztrzepanym z łyżką mleka, ale nie jest to koniecznie, u mnie bez) wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 25 minut. Po upieczeniu od razu wyjąć i przestudzić na kratce. Można polukrować, ale nie ma takiej potrzeby. Smacznego! |
TAGI: [mini jagodzianki, bułeczki drożdżowe z jagodami, przepis na jagodzianki]
