Ciasta



Reklama

Makowiec z serem

makowiec z serem

Przepyszny, świąteczny makowiec z serem to wyśmienite połączenie maku, sera i czekolady. Ciasto jest delikatne, mięciutke, wilgotne po prostu rozpływające się w ustach. Przepis jest prosty, bez zagniatania ciasta, wystarczy przygotować masę makową pachnącą migdałami oraz puszystą masę serową, wlewać na przemian jak w cieście zebra i upiec. Na wierzch przygotować prawdziwą polewę z czekolady deserowej i na koniec udekorować fantazyjne, świąteczne wzorki. Porcja na tortownicę o śr. 22 cm.

Data dodania:
19.03.2010r.
Składniki:
  • MASA MAKOWA
  • 12,5 dag maku
  • 17 dag cukru
  • 2 jajka
  • 2 łyżki mąki
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3,25 dag margaryny
  • kilka kropli aromatu migdałowego
     
  • MASA SEROWA
  • 40 dag tłustego lub półtłustego sera (dałam półtłusty)
  • 3 jajka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 7,5 dag margaryny
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
     
  • POLEWA
  • 1/2 tabliczki czekolady deserowej
  • 5 łyżeczek masła extra
  • 3 kosteczki białej czekolady do dekoracji
Przepis na masę makową:
Mak wypłukać, sparzyć, odsączyć z wody i zmielić. Żółtka utrzeć z cukrem i dodać do maku. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodać do maku. Następnie dodać stopioną margarynę i wszystko razem wymieszać. Na koniec dodać ubitą na sztywno pianę z białek i ponownie wymieszać, tak aby powstała pulchna masa.
Przepis na masę serową:
Ser zmielić 2 razy. Żółtka utrzeć z cukrem na gładką masę, dodać do sera i wymieszać. Następnie dodać stopioną margarynę, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i ponownie wymieszać (można zmiksować). Na koniec dodać ubitą na sztywno pianę z białek i delikatnie wymieszać.
Pieczenie ciasta:
Przygotować tortownicę o średnicy 22 cm wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto wlewać na przemian: 3 łyżki masy serowej - 3 łyżki masy makowej na środek tortownicy (ciasto powoli będzie rozpływać się na całą powierzchnię podobnie jak w zebrze). Piec 60 minut w temperaturze 190 stopni C.
Polewa:
Czekoladę deserową rozpuścić razem z masłem w kąpieli wodnej i polać przestudzony makowiec z serem (trochę polewy zostawić do zrobienia wzorków). Udekorować rozpuszoną (również w kąpieli wodnej) białą czekoladą i resztą polewy (patrz zdjęcia). Można zamiast wzorków na polewę posypać wiórki kokosowe lub białą czekoladę startą na tarce o dużych oczkach.
Wydrukuj przepis
makowiec z serem makowiec z serem

TAGI: [przepis na makowiec z serem, seromakowiec]