www.ciasta.net/kruche-ciasto-na-babeczki.php
Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.
| Składniki: |
|---|
|
| Przepis: |
|
Mąkę przesiać na stolnicę, dodać cukier puder oraz masło i posiekać nożem na małe kawałki. Następnie dodać żółtka i cukier waniliowy i zagnieść szybko kruche ciasto. Ulepić kulę i zawinąć w papier śniadaniowy lub folię przeźroczystą i włożyć do lodówki na 30 minut.
W tym czasie przygotować foremki, wysmarować je masłem i wysypać bułką tartą. Przygotować też małe kawałki papieru do pieczenia (będą potrzebne podczas pieczenia babeczek). Ciasto rozwałkować na podsypanej mąką stolnicy na ok. 4 mm. Podczas wałkowania, aby wałek nie przyklejał się do ciasta trzeba go oprószyć mąką lub przykryć przeźroczystą folią. Gdy ciasto będzie rozwałkowane, szklanką nieco większą niż foremki wycinać kółka. Wylepić nimi foremki, spód ciasta podziurkować widelcem i wstawić ponownie do lodówki na 30 minut. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Babeczki przykryć papierem do pieczenia i obciążyć (np. kawałkami jabłek, ryżem lub specjalną fasolką), aby ciasto nie wstawało do góry. Wstawić do piekarnika i piec 15 minut. Po 15 minutach zdjąć papier z obciążeniem i piec jeszcze 5 - 10 minut, aż ciasto lekko się zrumieni. Babeczki wyjąć z piekarnika, wystudzić, a następnie delikatnie wyjąć z foremek. |
| Podpowiedź: |
|
Kruche babeczki możemy nadziewać dowolnym kremem (budyniowym, mascarpone), a także bitą śmietaną, czy galaretką. Wierzch możemy dekorować: latem - sezonowymi owocami, a zimą - brzoskwiniami z puszki lub gruszkami z kompotu. Ciasto kruche na babeczki możemy upiec wieczorem, a następnego dnia nadziewać.
Smacznego! |