Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.
| Składniki na 23 ciastka: |
|---|
|
| Przygotowanie: |
|
Mąkę orkiszową wsypać do miski, wymieszać z proszkiem do pieczenia, solą i cukrem trzcinowym. Zimne masło posiekać w drobną kosteczkę, dodać do mąki orkiszowej, dodać jajko i całość zmiksować mikserem z końcówką do kruchego ciasta. Można też ciasto zagnieść ręcznie. Uformować kulę, rozpłaszczyć ją, zawinąć w folię i schłodzić w lodówce przez 30 minut.
Następnie ciasto rozwałkować na stolnicy na grubość ok. 5 mm (najlepiej na papierze do pieczenia, aby nie podsypywać ciasta mąką, a z wierzchu na folii spożywczej). Wykrawać krążki o średnicy 6 cm foremką do ciastek z ozdobnym brzegiem lub szklanką. Ciasteczka ułożyć na blaszce z piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia i piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni C przez 20 - 25 minut (lub trochę krócej), do złotego koloru. Przestudzić. Z podanej porcji wychodzi 23 ciastka. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, bez dodatków: masła, czy oleju. Ciastka maczać w czekoladzie (wtedy więcej czekolady na ciastku) lub smarować łyżeczką (wtedy będzie mniej czekolady). Smacznego! |