Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.
Składniki: |
---|
|
Przygotowanie: |
Słoiki o pojemności 400 ml i pokrywki umyć i osuszyć.
Wiśnie dokładnie opłukać, odsączyć na durszlaku i wydrylować. Wsypać do słoików, do każdego słoika wsypać po 3 łyżki cukru (można też wsypać 4 łyżki cukru, jeśłi wiśnie są bardzo kwaśne), zalać przegotowaną, zimną wodą do 3/4 wysokości słoika. Zakręcić i od razu pasteryzować. |
Pasteryzacja: |
Szeroki garnek z grubym dnem wyłożyć ręcznikiem kuchennym. Włożyć słoiki, jeden obok drugiego, każdy słoik oddzielić ręcznikiem kuchennym lub zawinąć w gruby papier (może też być papierowa torebka po cukrze lub mące), aby podczas gotowania słoiki nie dotykały o siebie. Nalać zimnej wody do 3/4 wysokości słoików.
Zagotować, zmniejszyć moc palnika, garnek przykryć pokrywką i gotować 20 minut. Po tym czasie słoiki od razu wyjąć (uważając, aby się nie poparzyć), dokręcić w razie potrzeby, odwrócić do góry dnem i wystudzić. Wystudzone odwrócić i zanieść w chłodne, ciemne miejsce (spiżarnia, piwnica, garaż). Uwaga! Jeśli cukier podczas gotowania nie rozpuścił się, to po zagotowaniu, gorące słoiki potrząsnąć, aż cukier rozpuści się i dopiero wtedy przekręcić do góry dnem i wystudzić. Smacznego! |