Keks biszkoptowy

Przepis wydrukowany z serwisu www.ciasta.net.

Składniki:
  • CIASTO BISZKOPTOWE
  • 5 jajek
  • 25 dag m±ki pszennej
  • 25 dag cukru pudru
  • cukier waniliowy
  • 1 łyżka octu 3%
  • 2 dag margaryny i 2 dag bułki tartej do formy (lub papier do pieczenia)
     
  • BAKALIE
  • 10 dag orzechów
  • 5 dag skórki pomarańczowej
  • 5 dag fig
  • skórka cytrynowa
  • 5 dag rodzynków
  • 5 dag suszonych moreli lub brzoskwiń
Przepis na bakalie: Morele lub brzoskwinie oraz figi opłukać i pokrajać w paski. Rodzynki opłukać. Orzechy posiekać. Skórkę pomarańczow± i cytrynow± pokrajać w paski lub drobn± kostkę.
Przepis na ciasto: Żółtka utrzeć z cukrem na puszyst± masę, wlewaj±c stopniowo ocet. Ubić pianę, wyłożyć na żółtka, wymieszać. Następnie dodać m±kę i wanilię. Ponownie wymieszać. Na końcu dodać przygotowane wcze¶niej bakalie i lekko wymieszać ciasto.
 
Wyłożyć ciasto do wysmarowanej i posypanej bułk± tart± formy keksowej (długa, prostok±tna i w±ska forma), można zamiast margaryny formę wyłożyć papierem do pieczenia. Piec około 50 minut.
 
Po upieczeniu keks biszkoptowy oddzielić nożem od formy i wyłożyć ciasto na deseczkę, ostudzić. Keks biszkoptowy krajać, gdy zastygnie.

 
www.ciasta.net/keks-biszkoptowy.php