Faworki domowe

Przepis wydrukowany ze strony www.ciasta.net.

Składniki:
  • 50 dag mąki
  • 6 żółtek
  • 6 łyżek gęstej, kwaśniej śmietany
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka białego octu winnego (lub spirytus)
  • szczypta soli
     
  • 50 dag smalcu do smażenia (może być również olej)
  • 20 dag cukru pudru do posypania
  • 1 mała paczka cukru waniliowego
Przepis: Mąkę wsypać na stolnicę, zrobić wgłębienie, dodać żółtka, śmietanę, proszek do pieczenia, ocet oraz sól. Zagnieść ciasto i bardzo dobrze wygnieść. Ciasto dość długo się zagniata i jest dość ciężko, ale w końcu wyjdzie ładne, lśniące i gładkie ciasto, jeśli ciasto nie chciałoby się połączyć to można dodać jeszcze 1 łyżeczkę śmietany.
 
Ciasto podzielić na 2 części i każdą część cieniutko rozwałkować. Następnie formować faworki: ciasto pokroić na paski o długości 10 cm i o szerokości 3 cm, każdy pasek przeciąć pośrodku i przełożyć jeden koniec paska przez przecięcie i przeciągnąć.
 
Faworki smażyć w rozgrzanym tłuszczu po obu stronach na złoty kolor (olej lub smalec musi mieć odpowiednią temperaturę, aby podczas smażenia faworki "skwierczały", a nie leżały zanużone w oleju i aby się nie spaliły, najlepiej sprawdzić wrzucając kawałek ciasta, jeśli po kilku sekundach wypłynie na wierzch to znaczy, że temperatura jest odpowiednia).
 
Po usmażeniu osączyć na papierze i jeszcze gorące obsypać cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym. Z podanej porcji wychodzi 2 talerze faworków.
 
Smacznego!

 
www.ciasta.net/faworki-domowe.php