Przepyszne ciasto z makiem z dużą ilością bakalii w środku, a z wierzchu oblane deserową czekoladą. Przepis jest prosty i łatwy, wykonanie szybkie (jeśli wcześniej zaparzymy mak, zmielimy dwa razy oraz przygotujemy orzechy włoskie, migdały i rodzynki). Zapraszam do wypróbowania, bo ciasto jest wyśmienite, doskonałe na święta, przeróżne rodzinne przyjęcia oraz do niedzielnej kawki. Porcja na tortownicę o średnicy 22 cm. Jeśli ciasto upieczemy bez bakalii, będzie to znakomita podstawa do tortu makowego przełożonego, np. serkiem mascarpone wymieszanym z bitą śmietaną i cukrem pudrem.
| Data dodania: | |
|---|---|
| 23.05.2007r. | |
| Składniki: | |
|
|
| Ciasto: | |
|
Mleko zagotować, zalać mak i parzyć przez 4 godziny. Orzechy połamać na małe kawałki, rodzynki sparzyć, osączyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Migdały sparzyć, obrać i pokroić na kawałki (zamiast migdałów można dać płatki migdałów bądź słupki, będzie szybciej).
Po 4 godzinach mak osączyć na siteczku i zmielić 2 razy w maszynce do mielenia. Dodać bułkę tartą, proszek do pieczenia i wymieszać. Wlać wrzącą wodę, wymieszać. Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodać do maku i wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę, dodać do maku i delikatnie wymieszać. Na koniec dodać zapach migdałowy i bakalie, wymieszać. Tortownicę o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć ciasto i piec około 1 godziny (50 - 60 minut) w temperaturze 175 stopni C. Wyjąć z piekarnika i wystudzić w foremce. Polać polewą. Smacznego! |
|
| Polewa: | |
| Czekoladę połamać na kosteczki, dodać masło i całość rozpuścić w kąpieli wodnej. Na koniec wymieszać i polać przestudzone ciasto. | |
| Uwagi: | |
| Bakalie (rodzynki, migdały i orzechy włoskie) można wymieszać w dowolnych proporcjach wg własnego smaku. Mleko użyte jest tylko do zaparzenia maku. Czekoladę deserową można zamienić na białą, mleczną lub gorzką. Jeśli ciasto upieczemy bez bakalii, będzie to znakomita podstawa do tortu makowego. | |
TAGI: [ciasto z makiem, przepis na makowiec]
