Truskawki powoli się kończą. I to będzie już ostatnie ciasto ze świeżymi truskawkami w tym sezonie. Mięciutkie i delikatne kruche ciasto z dodatkiem mąki ziemniaczanej, z masą serową, z truskawkami wymieszanymi z mąką ziemniaczaną, a wierzch posypany kruszonką. Przygotowanie ciasta może wydawać się skomplikowane, ale podczas wykonywania okazuje się proste. Jest może trochę czasochłonne, ale efekt końcowy - wyśmienity. Polecam na niedzielny deser jeszcze w tym sezonie truskawkowym, a kto nie zdąży to koniecznie za rok. Porcja na prostokątną foremkę 21x25 cm.
| Data dodania: |
|---|
| 05.07.2015r. |
| Składniki: |
|
| Ciasto kruche: |
| Foremkę 21x25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Do miski wsypać przesianą mąkę pszenną, dodać mąkę ziemniaczaną, cukier puder i pokrojone na kawałeczki zimne masło. Całość rozetrzeć palcami, aż powstanie kruszonka. Następnie dodać jajko i zagnieść ciasto. Uformować kulę, rospłaszczyć ją i zawinąć w folę aluminiową. Włożyć do lodówki na ok. 60 minut. W tym czasie przygotować masę serową, kruszonkę i truskawki. |
| Masa serowa: |
| Twaróg zmielić trzykrotnie w maszynce do mielenia. Dodać mąkę ziemniaczaną, cukier puder i krótko zmiksować mikserem na najniższych obrotach, tylko do połączenia się składników. Dodać jajka i ponownie krótko zmiksować. Na koniec dodać cukier waniliowy oraz jogurt grecki i całość wymieszać łyżką. |
| Truskawki: |
| Truskawki umyć, osuszyć i pokroić na połówki lub jeśli są duże to na ćwiartki. Włożyć do miski, dodać mąkę ziemniaczaną i wymieszać. |
| Kruszonka: |
| Do miski przesiać mąkę pszenną, dodać mąkę ziemniaczaną, cukier i pokrojone na kawałeczki zimne masło. Całość rozetrzeć palcami, aż powstanie kruszonka. |
| Pieczenie: |
|
Ciasto wyjąć z lodówki, rozwałkować i wyłożyć spód przygotowanej foremki, podziurkować. Wstawić do lodówki na 30 minut.
Piekarnik nagrzać do 170 stopni C. Wstawić ciasto i piec przez 25 minut na jasno - złoty kolor. Wyjąć ciasto (nie wyłączając piekarnika) i wyłożyć masę serową, poukładać truskawki, posypać kruszonką. Wstawić do piekarnika i piec przez 1 godzinę (lub trochę dłużej, jeśli wydaje nam się, że ciasto jeszcze nie jest gotowe, dodatkowo o 20 - 30 minut). Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i przestudzić. Kroić na zimno. Smacznego! |
| Wydrukuj przepis |
TAGI: [ciasto kruche z truskawkami i serem, ciasto z truskawkami]
