Twoja wyszukiwarka



Ciasto cukiniowe z orzechami
cynamonem i polewą czekoladową

ciasto cukiniowe z orzechami

Delikatne i miękkie, a jednocześnie mięsiste i wilgotne ciasto z cukinią, orzechami włoskimi i cynamonem. Wierzch oblany gorzką czekoladą (rozpuszczoną z masłem). W smaku przypomina trochę piernik (dzięki obecności cynamonu), a cukinii w ogóle nie czuć, za to dzięki niej ciasto długo utrzymuje świeżość. Polecam wypróbować, bo ciasto jest przepyszne. Doskonałe na jesienne wieczory przy filiżance gorącej herbaty. Porcja na prostokątną foremkę 21x25 cm.

Data dodania:
21.10.2016r.
Składniki:
  • CIASTO
  • 50 dag mąki pszennej
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżeczki cynamonu (6 g)
  • 1/2 łyżeczki soli (2 g)
  • 15 dag mielonych orzechów włoskich
  • 35 dag cukru
  • 1 łyżeczka cukru wanilinowego
  • 4 jajka
  • 20 dag margaryny
  • 50 dag cukinii (obranej i bez pestek), po odciśnięciu soku wyszło ok. 40 dag
  • 6 łyżek soku z cukinii
     
  • POLEWA CZEKOLADOWA
  • 5 dag czekolady gorzkiej (lub deserowej)
  • 3 dag masła
Ciasto:
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Prostokątną foremkę 21x25 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
 
Orzechy włoskie zmielić blenderem. Mąkę pszenną wymieszać z proszkiem do pieczenia, solą i cynamonem. Dodać zmielone orzechy i wymieszać.
 
Cukinię obrać, usunąć nasiona (dopiero w tym momencie zważyć, ma być 50 dag), zetrzeć na tarce jarzynowej na małych oczkach, umieścić na sitku i odcisnąć z nadmiaru soku.
 
Margarynę roztopić w rondelku na małym ogniu, przestudzić.
 
Jajka, cukier i cukier wanilinowy zmiksować mikserem na najwyższych obrotach na puszysty krem (podobnie jak na biszkopt). Dodać przestudzoną margarynę i zmiksować do połączenia się składników. Dodać startą i osączoną z soku cukinię i krótko zmiksować na średnich obrotach miksera.
 
Do masy cukiniowej dodać (w dwóch turach) wymieszane suche składniki i całość zmiksować na małych obrotach miksera tylko do połączenia się składników. Na koniec dodać sok z cukinii (powstały podczas osączania startej cukinii na sitku) i zmiksować.
 
Ciasto przełożyć łyżką (jest dość gęste) do przygotowanej foremki. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec przez 60 minut. Wyjąć, przestudzić i polać czekoladą.
 
Smacznego!
Polewa czekoladowa:
Czekoladę połamać na małe kawałki, przełożyć do małego garnuszka, dodać masło i podgrzać na bardzo małym ogniu do momentu rozpuszczenia się czekolady (ma być miękka, aby łatwo dało się wymieszać), zdjąć z palnika. Natychmiast wymieszać do powstania gładkiej polewy. Gorącą polewą polać ciasto.
Wydrukuj przepis
ciasto cukiniowe z orzechami orzechowe ciasto z cukinii

TAGI: [ciasto cukiniowe z orzechami, przepis na ciasto z cukinią]