Przepyszny przekładaniec do kawy. A dokładniej jest to: bardzo delikatny i mięciutki czekoladowy biszkopt przełożony kremem budyniowym i dżemem z czarnej porzeczki, wierzch udekorowany prażonymi wiórkami kokosowymi i płatkami owsianymi. W smaku ciasto jest lekko słodkie, a zarazem lekko orzeźwiające (dzięki obecności dżemu), za to wierzch jest chrupiący. Polecam wypróbować, gdyż ciasto nie tylko ładnie się prezentuje, ale przede wszystkim świetnie smakuje. Porcja na tortownicę o śr. 21 cm.
| Data dodania: |
|---|
| 10.02.2011r. |
| Składniki: |
|
| Biszkopt czekoladowy: |
|
Torotwnicę o śr. 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno, wypuszczając papier na zewnątrz).
Jajka ubić mikserem na najwyższych obrotach, dodawać stopniowo cukier i dalej ubijać na gładką, puszystą masę. Następnie dodawać powoli przesianą mąkę wymieszaną z kakao i cały czas ubijać (miksować) do połączenia się składników. Potem dodać proszek do pieczenia, wymieszać, wlać olej i wymieszać, wlać ocet i znów wymieszać. Ciasto przelać do przygotowanej tortownicy, wstawić do piekarnika i piec 25 minut w temperaturze 180 stopni C (bez wcześniejszego nagrzewania piekarnika). Po upieczeniu biszkopt od razu wyjąć z piekarnika, delikatnie potrząsnąć, aby nie opadł i przestudzić. Obkroić nożem, zdjąć obręcz z tortownicy, oderwać delikatnie papier ze spodu i ponownie ułożyć biszkopt na papierze. |
| Krem budyniowy: |
| W 1/3 szklanki mleka wymieszać proszek budyniowy i cukier. Resztę mleka zagotować, dodać rozprowadzoną masę budyniową i ugotować budyń ciągle mieszając. Gorący budyń przełożyć do miski i przykryć folią spożywczą, ostudzić. W tym czasie miękkie masło utrzeć na puszystą masę, następnie dodawać po łyżce ostudzony budyń i cały czas miksować do uzyskania gładkiego, delikatnego kremu. Na koniec dodać aromat pomarańczowy i wymieszać. Na czas nasączania biszkoptu krem schłodzić w lodówce. |
| Przekładanie: |
| Ostudzony biszkopt przekroić na dwa krążki. Oba krążki biszkoptu nasączyć zieloną herbatą z cytryną. Na jeden krążek wyłożyć 2/3 części kremu budyniowego, na krem posmarować dżem z czarnej porzeczki i przykryć drugim krążkiem biszkoptu. Na biszkopt wyłożyć pozostałą część kremu. Biszkopt schłodzić przez kilka minut w lodówce. |
| Dekoracja: |
|
Na patelnię wsypać wiórki kokosowe, płatki owsiane, cukier puder i dodać masło. Całość zrumienić na złoty kolor, ostudzić i udekorować wierzch ciasta. Biszkopt wstawić do lodówki najlepiej na kilka godzin.
Smacznego! |
| Wydrukuj przepis |
TAGI: [biszkopt przekładany, przepis na biszkopt przekładany]
