Pyszne babeczki z brzoskwiniami i kokosem. Mięciutkie, nasączone w sam raz brzoskwianiami, a wiórki dodają wyrazistego smaku. Przygotowanie jest proste i szybkie, nie potrzeba używać miksera, wystarczy ciasto wymieszać łyżką. Zamiast wiórków kokosowych do ciasta można dodać pokruszone płatki migdałowe. Brzoskwinie można zastąpić morelami lub malinami. Z podanej porcji powstaje 18 średniej wielkości babeczek. Zapraszam do wypróbowania.
| Data dodania: |
|---|
| 17.07.2012r. |
| Składniki: |
|
| Przepis: |
|
Brzoskwinie umyć, osuszyć, usunąć pestki i zważyć. Bez pestek ma być 25 dag owoców. Brzoskwinie pokroić w kosteczkę (około 36 kosteczek).
Masło rozpuścić w garnku i zagotować. Gotować przez około 2 minuty, zdjąć z ognia, dodać cukier i cukier waniliowy, mąkę ziemniaczaną, szczyptę soli i wodę. Wszystko szybko wymieszać łyżką na jednolitą, lśniącą masę. Lekko przestudzić. Następnie dodać jajka i wymieszać. Potem dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i ponownie szybko wymieszać. Na koniec dodać wiórki kokosowe, wymieszać. Formę na babeczki wyłożyć papierowymi papierkami (papilotkami). Ciasto przełożyć łyżeczką do papilotek do 2/3 wysokości. Do każdej powkładać po 4 kosteczki brzoskwiń i lekko wcisnąć w ciasto. Piec w nagrzanym piekarniku do 175 stopni C przez 20 minut. Po upieczeniu babeczki wystudzić na kratce. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem. Smacznego! |
TAGI: [przepis na babeczki, babeczki z brzoskwiniami]
